『18年連続増収を導いた ヤッホーとファンたちとの全仕事』
先月、こちらのビール会社の本を読んでビールに興味を持つようになって
最近は一緒に働いているビール好きな人に話を聞く機会が増えました
本を読むと人と話す話題が増えて、色んな話が聞けるので面白いですね♪
お酒と料理のペアリングについてあまり知らなくて興味深かったので引用しますね
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もう一つの知る・学ぶは、食事とビールのペアリングです。
「魚には白ワインが合う」「肉には赤ワインが合う」というペアリングの考え方がワインの世界にあることはきっとご存じでしょう。
実はビールの世界にもペアリングの考え方があります。
簡単なセオリーをご紹介しましょう。
「ビールをそのビールの国の料理と合わせる」
「ビールにある基本の味と料理にある基本の味とを合わせる」
「色で合わせる」といった具合です。
例えばアメリカンペールエールであるよなよなエールは、その名の通り米国で人気の高いビアスタイル。
ですから、米国料理のハンバーガーやローストチキンと抜群に合います。
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ワインやビールなどお酒と料理の組み合わせがあるように、チョコレートと飲み物や食べ物のペアリングも面白いですよ
チョコの場合は産地や作り方によって香りが全然違っていて、ペアリングによってチョコレートの味や香りが更に変わるのでビックリします
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（高めのお値段なチョコですが、ペアリングが紹介されているチョコが売っています
）
）コーヒーも産地や焙煎度によって香りと味が変わってくるので、香りを楽しむ食べ物は楽しみ方が色々あって興味深いです